間歇斷食跳過早餐真的好？醫師教你避開健康地雷

最近超夯的「168斷食法」在台灣掀起熱潮，好多朋友都問我：「劉醫師啊！如果早上不餓，是不是乾脆跳過早餐比較有效？」今天就來跟大家說清楚講明白！

早餐到底重不重要？國際研究告訴你

根據美國心臟病學期刊最新統合分析，追蹤28萬人發現：

• 長期不吃早餐的人
• 心血管疾病風險直接增加24%
• 尤其每天早餐吃最少的人（Q4組）最危險

更驚人的是糖尿病研究：

• 完全不吃早餐的人
• 罹患第二型糖尿病機率比常人高出55%
• 青少年族群不吃早餐，肥胖率更是直線飆升

斷食族必學兩大黃金守則

1. 營養質量要顧牢

• 蛋白質攝取量：每天每公斤體重至少1.2克
• 好油脂選擇：酪梨、堅果、深海魚類
• 纖維攝取：每餐至少半碗蔬菜
• 精緻澱粉：避開麵包、糕餅等加工食品

2. 健康監測不能少

• 每3個月量測腰圍臀圍比
• 每半年檢測：
  • 空腹血糖
  • 糖化血色素
  • 血脂四項
  • 發炎指數（hs-CRP）
• 每天記錄血壓變化趨勢

醫師私房早餐提案

如果真的要實施間歇斷食，建議採用「溫和版1410斷食法」：

• 早餐：延後至9-10點
• 內容：
  • 水煮蛋2顆+無糖豆漿300c.c.
  • 綜合堅果1把
  • 小黃瓜/番茄等生食蔬菜
• 關鍵技巧：第一口食物從蛋白質開始吃

特殊族群注意事項

• 糖尿病患：需配合藥物調整進食時間
• 胃潰瘍患者：空腹時間不宜過長
• 孕婦/哺乳媽媽：不建議實施斷食
• 健身族群：運動後立即補充蛋白質

最後提醒大家，每個人的生理時鐘基因不同，有些人天生適合跳早餐（夜型人），有些人則會頭暈手抖（晨型人）。實施任何飲食法前，記得先做基因營養檢測，才能真正吃出健康啦！